3月14日至15日，縣“三茶統(tǒng)籌”領(lǐng)導小組組織開展“一葉一樹一情”項目“金炒手”培訓，進一步統(tǒng)籌推進項目實施，規(guī)范茶葉生產(chǎn)加工過程，提升項目委托茶葉加工人員技能水平，助力茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
培訓邀請云南省茶葉流通協(xié)會駐會副會長、雙江“三茶統(tǒng)籌”研究院執(zhí)行院長徐亞和作專題授課，授課采取“理論+實操+考評”的方式，圍繞茶葉基礎知識、加工流程、技術(shù)規(guī)范等理論知識展開教學。
培訓過程中，徐亞和圍繞采摘、殺青、揉捻、晾曬等制茶工序進行系統(tǒng)講授，并組織學員采取分組的方式開展實操，精心指導學員在操作過程中的手法及要點，并就大家的疑難問題進行一一解答。
“我做茶已經(jīng)有10多年了，通過這一次的培訓，讓我覺得自己需要學的東西還有很多，老師把制茶的每一個環(huán)節(jié)都講得很細，鮮葉該如何采摘，如何管護，殺青又該注意什么，每一個細節(jié)講得都明明白白的，太實用了?！眳⒂枌W員楊兆慧說。
兩天的培訓，不僅讓學員們認識到茶葉采摘時機、茶葉采摘技術(shù)等能直接影響茶葉品質(zhì)，更讓學員們掌握了殺青技術(shù)，加深了他們對加工出高品質(zhì)茶葉的了解和認識，提振了他們對發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的信心。
“經(jīng)過這次培訓，我們學到了很多東西，其實這些操作我們一直都在做，但就是一些細節(jié)上會忽略了，經(jīng)過培訓我們好多方面都得到了鞏固和提升?！眳⒂枌W員李榮生表示，在今后的制茶過程中，他會把學到知識運用起來，讓自己的技能不斷提升，提高茶葉品質(zhì)，更好的服務茶行業(yè)。
據(jù)了解，此次培訓是雙江自治縣貫徹落實2023-2025年“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展規(guī)劃的一項舉措，旨在健全“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展茶葉科技推廣人才隊伍，為構(gòu)建具有雙江特色的“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展云南示范區(qū)提供堅強的人才保障，持續(xù)推進雙江茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。培訓結(jié)束后，將由“三茶統(tǒng)籌”研究院和云南云茶職業(yè)技能培訓學校對參訓人員的培訓成果進行考評，考評通過者將由縣“三茶統(tǒng)籌”研究院頒發(fā)“金炒手”榮譽證書。
出品單位
雙江自治縣融媒體中心
記者：陶紅
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